油菜花蜂蜜（油菜花蜂蜜结晶是什么颜色）

颜色: 油菜花蜜的颜色多为浅琥珀色，质地粘稠且有光泽感

气味: 油菜花蜜有油菜花特有的清香味和青草味，而假油菜花的香味一般来自香精。口感:油菜花蜜口感甜润，带有略微的辛辣味，但辛辣味会随时间而减轻

结晶:油菜花很容易结晶，在常温下也有可能会结晶，结晶后呈乳白色的细粒或油脂状。

1、油菜花蜂蜜结晶后多呈乳白色细粒状或油脂状。油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制而成的，未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的特浅琥珀色液体状，因葡萄糖含量高达42%以上而属极易结晶的蜂蜜，尤其在13～14℃环境中油菜花蜂蜜很快能结晶成乳白色的细粒状或油脂状。

2、油菜花蜂蜜结晶后对营养价值没有任何的影响。油菜花蜂蜜结晶和水变成冰一样是物理变化，事实上不管结晶还是不结晶对油菜花蜂蜜的营养都没有任何影响，因此完全没有必要将已结晶的油菜花蜂蜜刻意恢复成液体状，若一定要恢复只需适当升高环境温度便能自行恢复。

　油菜花蜂蜜是小蜜蜂辛勤的采集油菜花的花蜜，经过充分酿造而成，蜂蜜的颜色与蜜源植物有很大关系，油菜花是黄色的，于是有些人认为油菜花蜜也是黄色的，其实不然，正宗的油菜花蜜呈特浅琥珀色，比紫云英略深，略显浑浊，而且油菜花蜜很容易结晶，结晶后的油菜花蜜呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状，看起来非常细腻。