什么蜂蜜最好最有营养

蜂蜜几乎每家每户都备有，导致市场上越来越多的出现假的蜂蜜。人们往往最关心的是什么样的蜂蜜是最好的？最好的蜂蜜是天然成熟蜜，那么怎样才能分辨出是成熟的蜂蜜呢？在购买蜂蜜的时候，颜色越浅的蜂蜜功效越好。

观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。

浅色的蜂蜜比较常见的有毛水苏蜜、白刺花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等，虽然蜂蜜的颜色跟蜂蜜的好坏没有太大的关系，但是浅色蜂蜜的口感普遍好于深色蜂蜜，含有的微量元素不如深色蜂蜜丰富，比如矿物质的含量。

深色的蜂蜜品种

深色的蜂蜜比较常见的有花蜜、乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等，而深色的蜂蜜口感普遍不如浅色蜂蜜，但是深色蜂蜜的矿物质含量远远高于浅色蜂蜜，也就是说，深色蜂蜜的营养比浅色蜂蜜要好。

1.市面上的蜂蜜种类非常多，每个方面都会有自己固定的颜色，比如说椴树蜜的颜色是浅琥珀色的，看起来清澈透明，向日葵蜂蜜颜色也是琥珀色的，但是它的颜色要比椴树蜜要浓一些，杂花蜜的颜色不固定，但是一般都是黄红色的；如果你看到颜色非常鲜艳的蜂蜜，最好不要购买，一般都是假蜂蜜。

2.挑选好的蜂蜜的时候，还要闻它的气味，正宗的蜂蜜味道香甜，有一种淡淡的花香，但是如果是掺杂了其他杂质或者是添加了白糖的蜂蜜。闻起来就有一种非常甜腻的香精味道，一点都不正宗。

3.辨别是否是好的蜂蜜还可以把蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜慢慢地渗透的话，就说明蜂蜜是好的蜂蜜。但是如果蜂蜜很快就把纸浸透了，就说明蜂蜜的价值不高。