西洋参炖鸽子的功效和作用（西洋参炖鸽子的做法）

西洋参的功效和作用是滋阴清热补气属于人参中的佳品，配合鸽子一起炖可以治疗体质虚弱，病后产后体虚，或者手术后导致的身体虚弱等情况，滋补而不上火，同时还可以治疗气阴两虚导致的失眠心慌胸闷情况，一般做法是把西洋参切片和鸽子同放在砂锅当中，必须以小火久煎。

西洋参鸽子汤的功效有清热降火和补气养阴的功效。鸽子汤是属于滋补的食物，如果喝多了鸽子汤，很容易出现上火的情况，所以在炖鸽子汤的时候，加入适量的西洋参，能够避免出现上火的情况。

西洋参鸽子汤的做法主要是把杀好的鸽子清洗干净，切成小块，锅中放入小半锅的清水，然后放入西洋参小火炖。

西洋参鸽子汤的做法

1、小鸽子一只洗干净备用。

2、切几片西洋参茨菰大枣切片，注意大枣要最后放。

3、加适量放汤里炖好。

4、加温水烧开后 小火炖制两小时以上。

5、最后放大枣出味。

6、看看炖好的汤金灿灿的，非常有食欲。

西洋参的功效：

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。

西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

西洋参本身具有滋阴补气， 宁神益智及清热生津， 降火消暑的双重功效。而由于西洋参性凉，无刺激性和副作用，因此做为煲汤的材料可让男女老少在四季食用。