西洋参煲汤的功效与作用（西洋参煲汤的做法大全）

原料:柴鸡(500克左右加一整只)

辅助材料:花旗参(100克)龙眼肉(10克)山药(100g)枸杞子(50克)茯苓(少量)姜(2片)葱(一截儿)

加工过程:将老母鸡切成小块,用沸水焯一下,放入锅中,加入开水1500克,再放入绍兴酒,将山药、生姜片、葱、龙眼肉、姜片、葱段、龙眼肉,盖上,用沸水煮3小时。再次加入枸杞子、茯苓、盐、花旗参,然后盖上锅煮30分钟。我没问题。

汤味:以咸味为主调,细细品味会出现淡淡的清甜(花旗参的甜味)。

历史渊源:这汤原来是一道劳动劳动的菜肴。最初中国人到国外做苦力,因地制宜地选择高丽参(花旗参)和自己家养的柴鸡一起熬汤给亲人们,而且实际效果还不错。在回国之后,这种烹饪方法被带回家。随着大家生活水平的提高,也可以从国外进口一些原料。

汤药功效:这个汤在秋季适合进补。具有养阴润肺的功效,适合工作繁忙、休息不好的人饮用。

花旗参煲鸡汤,目地具有滋阴养血的功效,所以药力强,味儿次之。所以要注意以下几点:

1、原料准备:鸡肉(最佳柴鸡)清洗切片,花旗参、砂参、麦冬适当(用于去参的燥)、枸杞子微量。

2、煮汤:将黑椒鸡块加入水煮开,去壳,加入调味料,炖3-4小时,起锅时加入淡盐即可。

3、其它所有的调料都不用,特别是葱、姜不能用。

4、如果不愿用花旗参,完全可以不遵上法,根据自己的口味来调配,不过完全没有必要用花旗参。

西洋参又称花旗参，具有滋阴补气，安神，抗疲劳，提高免疫力，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参滋补的，而承受不了人参热气的人，可以常食西洋参。

西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜美的土鸡，即便不考虑它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人食指大动。 寒冷的冬季，特适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既暖和还增强免疫力。