阿胶如何保存

说起阿胶相信我们大部分人都是清楚的，这是一种很好的有着补益作用的滋补品。阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、增强免疫力的功效。

民间有“阿胶越陈越好”之说，老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃。但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化，如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。

古法储藏

流传了千年的阿胶储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。

那是因为古代人包装阿胶块主要以牛皮纸为主，为了防止阿胶霉变、变质等情况的出现，往往会将阿胶放在石灰缸内。但随着包装工艺的提升，现代包装主要以铝塑为主，密封性非常好，这种方法已经不适用了。

阿胶如何保存

1、古法储藏流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。

2、家庭储藏随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。

而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。