辨别阿胶真假,5招轻松搞定

《中国药学大辞典》阿胶“辨伪”条下：“按古法……每年春季，选择纯黑无病之健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢，再漂泡数日。取阿井水，用桑柴火熬三昼夜。去滓滤清，再用银锅金铲，加参、蓍、归、芎、桔、桂、甘草等药汁，再熬至成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”

阿胶虽好，但要真阿胶才有效，接下来教大家5招辨别真假阿胶：

1.挑产地，查厂商

一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看是否有“OTC” 药用标志，或“健字号”保健品标志，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2.看外观，用手掰

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

正品阿胶质地脆硬，也不会粘手。掰时不会弯曲，容易断裂，用力拍击会碎裂成数块且横断层的角质面光泽透明。而伪品阿胶坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

3.闻气味

将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前嗅闻，若是真阿胶则有中药特有的清香，若是假阿胶则有明显的异臭。

4.尝一尝

最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶，放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。正品胶清香，伪品味道浊，发苦，发腥。

5.溶一溶

将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。若是伪品则无胶香味，有腥臭味。