红参的食用方法

红参是人参的一种熟制品，隶属于高丽参，具有滋阴补肾、复脉固脱、益血生津、益气、强心、健胃、改善睡眠、提高免疫力等多种功效，红参的吃法有很多种，下面就来看看红参的一些养生食用知识。

为，冬天嗜睡与阳气不足有关，人体需要足够的能量和热量来御寒，如果阳气过分不足，就会出现头晕心慌、胸闷气短、腰膝酸软等症状。那么如何清醒度过冬三月呢？

       红参的功效

　　大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。

        红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。

一、红参的食用方法

1、嚼食：将红参切成片状放入口中，可以直接细嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最为简单的食用方法，但红参精华吸收率低且摄取量不容易控制。

2、泡茶：将红参切成薄片，放入杯中或者碗中，用开水冲泡，闷盖5分作用即可饮用。这样的饮用防止可以将红参的参香逼出来，但是这种方式同样红参中的营养物质吸收率比较低。

3、磨粉：将红参磨成细粉状，可直接食用，但是要把握好用量，一般体质的人每次保持在1克左右就可以，相比前两种红参营养成分有所提高，缺点就是吃法太过复杂，且无法把握好服用量。

4、炖煮：可将红参整支或者切片可与鸡、肉、鱼一块炖煮，这样可以将红参的甘苦味去除，并且可以将红参的营养成分释放出来，但是火候及时间必须要把握好，因为在高温下，红参皂苷等营养成分很容易遭到破坏。

5、泡酒：对于许多喜爱喝酒的人这种方式再好不多了，将红参切片浸泡在40—60度白酒中，每日小酌一杯，不能和太多，喝酒本身上火，再加上用红参泡的酒更是让人上火。

6、红参膏：红参膏是通过将红参通过细胞破壁技术和专利蒸参技术将红参打碎成超细微粉末，形成黑红参，这种超细微粉末的黑红参不仅避免了皂苷等营养物质的流失，同时也防止高温对于有效物质的破坏。