陈皮是什么科（陈皮是什么皮）

陈皮是什么科

陈皮是一种中药材，主要来源于枸杞属植物枳实（Citrus reticulata Blanco）的果皮。枸杞属属于芸香科（Rutaceae），是一种乔木或灌木，具有很高的观赏和经济价值。

芸香科是一种广泛分布于世界各地的植物科，包括约150个属和2000多种植物。这些植物广泛生长在热带、亚热带和温带地区，包括许多重要的经济作物，如柑橘、橙子、柠檬、柚子等。

芸香科植物一般为常绿乔木或灌木，具有芳香味和鲜艳的花朵。它们的果实通常为圆形或卵形，含有许多籽粒，果皮薄而多汁，富含香味物质和维生素C等营养成分。

陈皮所属的枸杞属是芸香科中的一个属，包括约20种植物，主要分布于中国南方和东南亚地区。其中最重要的植物就是枳实（Citrus reticulata Blanco），也是制备陈皮的主要原材料。

枳实是一种小乔木或灌木，高度通常在2-3米左右。其果实为球形或扁球形，直径约3-6厘米，果皮薄而多汁，味甜酸，含有丰富的维生素C、钾等营养成分。枳实的果皮经过晾晒、蒸制、晾晒、揉捻等一系列加工过程后，就成了陈皮。

因为陈皮的主要原材料是枳实的果皮，所以它被归为芸香科植物的一种。芸香科植物的香气和营养成分，不仅赋予了陈皮独特的药用价值，也为其在烹饪和调味方面提供了优秀的素材。