陈皮怎么做出来的（陈皮怎么样制作过程）

陈皮怎么做出来的

陈皮是指晒干的陈年橘子皮，具有浓郁的香气和独特的口感，是中国传统的中药材和烹饪佳品。那么，陈皮是怎么做出来的呢？

1.采摘橘子皮

陈皮的主要原料是橘子皮，采摘时应选择无污染、无斑点、成熟度适中的橘子皮，以保证制作出的陈皮质量好。

2.晾晒橘子皮

采摘橘子皮后，应当立即将其清洗干净，去除表面的污垢和杂质，然后晾晒至皮变硬、颜色变深，表面出现白霜为止。晾晒的时间一般为5-7天。

3.制作陈皮

晾干后的橘子皮需要进行处理，去除果肉和果胶，然后切成适当大小的块状，可以在烘干机或者太阳底下再次晒干，直至橘子皮干燥、变硬。经过上述处理，就制作出了陈皮。

4.保存陈皮

制作出的陈皮应当储存在干燥、通风、避光的地方，防止潮湿和霉变。一般而言，制作的陈皮可以保存一年以上，但是保存时间越久，香气和口感就会逐渐减弱。

陈皮作为传统中药材和烹饪调料，其制作工艺虽然简单，但需要严格的操作和掌握一定的技巧，才能制作出品质优良、口感独特的陈皮。因此，在制作陈皮时，应当注意卫生、避免污染、掌握好烘干的温度和时间，以保证制作出的陈皮质量优良。