如何辨别硫磺熏制过的红枣？

工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。

如何辨别硫磺熏制过的红枣？

1，一般被硫磺熏制的红枣外表非常光滑，光鲜圆润，颜色非常一致。而正常的红枣经过风干囤积会有一些小黑点，颜色呈现暗红色，而且有深有浅。

2，也可以尝一尝。一般硫磺熏过的枣肉比较白，正常枣肉呈黄色，而且正常大枣味道清香甘甜，硫磺熏制出来的大枣有点酸且有刺鼻的气味。

为了自己和家人的健康，购买红枣一定要慎之又慎。

如何识别被硫磺熏过的红枣

一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。

二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。

三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色）。

四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。