陈皮是什么皮做的（陈皮是什么皮做的）

陈皮是什么皮做的

陈皮，又称为陈皮香橼、陈皮橙子等，是中药中常见的一种中草药材。它是指晒干而成的柑橘属植物柑橘的果皮。那么，陈皮是什么皮做的呢？本文将为大家介绍陈皮的种类和制作方法。

陈皮的种类

陈皮的种类繁多，常见的有广东陈皮、福建陈皮、浙江陈皮等。其中，广东陈皮是最为著名的品种之一。广东陈皮主要产于广东省，是以晒干后加工而成的柑橘属植物果皮。广东陈皮在制作过程中，采用橙子、橘子、柚子等柑橘类水果的果皮，经过晾晒、蒸制、晾晒、发酵、熏烤等多道工序制作而成。

福建陈皮主要产于福建省，是以晒干的柑橘属植物果皮加工而成。福建陈皮制作过程相对简单，只需要将新鲜柑橘果皮晒干即可。浙江陈皮则主要产于浙江省，是以柑橘属植物果皮经过晒干、蒸制、晾晒等工序制作而成。

不同地区制作陈皮的方法不同，因此其特点也不同。广东陈皮以香味浓郁、口感细腻而闻名；福建陈皮则味道鲜美、口感爽口；浙江陈皮则以其味道香醇、苦甜适度而受到欢迎。

陈皮的制作方法

晾晒是陈皮的重要工艺环节之一，也是制作陈皮的最后一个环节。晾晒过程需要注意的是天气和时间的选择，一般选择阳光充足、无雨天气进行晒干。下面我们来详细介绍一下晒干的过程：

1.清洗：将采摘好的陈皮放入水中，用手轻轻搓洗去除附着在果皮表面的杂质和泥土，然后用清水冲洗干净。

2.沥水：将清洗干净的陈皮放入滤水网中沥干，去掉多余的水分。

3.切片：将已沥干的陈皮切成薄片，一般为2-3毫米厚。

4.晒干：将切好的陈皮平铺在晾晒场上晒干，一般需要晒三五天。在晾晒的过程中，需要不时地翻动陈皮，以便让其均匀晒干。

5.贮存：晾晒好的陈皮可以进行包装贮存，用于食疗或制作中药等。

需要注意的是，在晾晒过程中应避免暴晒和受潮，以免影响陈皮的质量。另外，为了确保陈皮的质量和安全性，购买陈皮时最好选择正规渠道，避免购买劣质或有毒有害的产品。

总之，陈皮是一种非常常见的中药材，制作过程简单，功效却非常显著。晒干是陈皮制作过程中不可或缺的一步，只有制作过程规范，才能保证陈皮的质量和安全性。