新鲜天麻食用及保存方法

　新鲜天麻营养价值极高，营养成分丰富，富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。不仅口感比干天麻好很多，而且全新鲜，没有经过任何加工，有效成分得到了最大的保留，真正的活性天麻，所以药性远远好于干品！干天麻的吃法大家多比较清楚，对于新鲜天麻的吃法却一知半解，那么新鲜天麻的吃法有哪些呢？

　　天麻是一种奇特的药用植物，它没有吸收养料的根须，也没有进行光合作用的绿叶，只有一个长圆形的块茎在土里生长，每当初夏时节，从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗，叫赤箭。对于这支独苗，古时曾用“有风不动，无风独摇”之说，所以也叫“定风草”。

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新鲜天麻怎么吃？

1.可以讲新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。

2.也可将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症，

3.可以讲新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。

4.将新鲜天麻洗净，放在冷水中浸泡一个小时左右，切成薄片与胡萝卜丝、青椒丝一起炒食，非常的鲜美好吃。

5.将鲜天麻洗净切片后放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟之后即可食用，可以有效治疗头痛目炫等症，隔日一次食。

天麻炖猪脑

功效：脑震荡后遗症所导致的头晕头疼

制作方法：新鲜天麻100g,枸桔15g、猪脑1副、将鲜天麻切片、枸桔加水文火30分钟，放入洗净的猪脑煮熟后食用。

用法：每日一次，或隔日一次服用三个疗程（每疗程5天）

天麻山药炖乳鸽

功效：补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、滋肾固精等功效。病后虚弱、女子月经不调、头疼、眩晕等症。

制作方法：鲜天麻150g、山药100g、大葱15g、乳鸽一只、生姜片10g、料酒适量、盐按口味适量、鸡精2g、胡椒粉3g、红枣5个、枸桔5g、放入瓷锅中，加入相应的原料，文火炖一小时，转为温火30分钟即可食用。