新会陈皮酒怎样泡制（新会陈皮泡酒的功效）

新会陈皮酒怎样泡制

新会陈皮酒是一种非常有名的特色美食，以新会陈皮为主要原料酿制而成。新会陈皮是指广东省新会市出产的陈皮，因为新会陈皮的制作工艺独特，香气浓郁，而被誉为“陈皮皇”。新会陈皮酒口感独特，甘香微辣，被誉为中华名酒之一。下面就来介绍一下如何泡制新会陈皮酒。

一、准备材料

新会陈皮：新会陈皮应该选择新鲜、质量好的陈皮，保证陈皮的香气和质量。

白酒：选择高度为50度以上的白酒，可根据个人口味选择不同品牌的白酒。

其他调味料：可根据个人口味选择加入姜片、桂皮等辅料，增强陈皮酒的口感。

二、泡制步骤

清洗处理：将新会陈皮洗净，切成小块，去除表面的毛发和杂质。

烘干处理：将洗净的陈皮晾干，然后放入烤箱中烤干，直到完全干燥，没有水分为止。

放入瓶中：将烘干处理好的陈皮放入干净的玻璃瓶中。

加入白酒：将高度为50度以上的白酒倒入玻璃瓶中，直至完全覆盖陈皮，不要留有空气。

放置浸泡：将装有陈皮和白酒的玻璃瓶密封，放置于通风干燥的地方，浸泡时间视个人口味而定，一般需要浸泡1个月以上。

过滤酒液：泡制好的陈皮酒需要过滤，去除陈皮渣，以免影响口感。

调味品加入：可根据个人口味加入一些姜片、桂皮等调味品，增强陈皮酒的口感。

饮用：泡制好的新会陈皮酒可以直接饮用，也可以放入冰箱冰镇后再饮用，口感更佳。

新会陈皮酒是广东新会特产，具有独特的醇香口感和丰富的药用价值。泡制新会陈皮酒需要注意以下几点：

选择好的陈皮和白酒。陈皮的品质和产地会影响陈皮酒的口感和功效，建议选择新会产的优质陈皮。白酒的酒精度不宜过高，建议选择40度以下的白酒。

清洗陈皮。将陈皮清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，然后用清水浸泡10-15分钟，使其柔软。

切割陈皮。将浸泡后的陈皮切成小块或细条，大小和数量根据个人口味而定。

泡制陈皮酒。将切好的陈皮放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白酒，酒液需要覆盖陈皮，以免陈皮暴露在空气中导致变质。瓶口要盖紧，放置在阴凉干燥处，每天摇晃几次，约3-6个月后即可饮用。

饮用陈皮酒。泡制好的陈皮酒可以直接饮用或者用来调制鸡尾酒等饮品。每次饮用不宜过量，一般每天1-2次，每次20-30毫升为宜。

需要注意的是，陈皮酒是一种酒类饮品，不宜过量饮用，也不适合未成年人和孕妇。同时，如果出现不适反应，应立即停止饮用并就医。