陈皮的来源及食疗功效（陈皮的来源及食疗功效作用）

陈皮的来源及食疗功效

陈皮是中医中常用的药食同源的食材之一，既有药用价值，也有广泛的食用价值。在中药材中，陈皮被列为入药的食材，是一种经过干燥和加工处理的普通橘皮。陈皮的来源地很多，其中以广东新会陈皮最为出名。

陈皮的来源

陈皮是指普通橘子的果皮，它可以是青皮、熟皮、老皮和霉皮等不同种类的橘皮。而在制作陈皮的过程中，需要经过一系列的处理，包括洗净、晒干、去杂、烘烤等步骤。陈皮的产地广泛，不仅有广东新会的陈皮、福建福州的福州陈皮，还有江西、湖南等地的陈皮。

陈皮的食疗功效

2.1 健脾消食

陈皮具有健脾开胃、促进消化的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、胃胀、腹泻等症状。陈皮中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，可以促进肠胃蠕动，加速食物的消化和吸收，从而起到健脾消食的作用。

2.2 祛痰止咳

陈皮具有祛痰止咳的作用，可以用于治疗咳嗽、哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病。陈皮中的挥发油和柠檬酸等成分可以刺激呼吸道的分泌物排出，缓解咳嗽和喘息等症状。

2.3 改善情绪

陈皮中含有多种挥发油和黄酮类物质，可以促进血液循环，缓解心理压力和焦虑情绪，改善情绪状态，从而达到调节情绪的效果。

陈皮是中药中常用的一味药材，其实也是中华美食文化中重要的烹调原料之一。陈皮又称晒皮、陈皮子、陈橘皮等，是由晒干的柑橘类果皮经过时间的陈化而成。在中国南方广东、福建、广西等地均有陈皮生产，其中新会陈皮是较为著名的品种之一。除了被广泛应用于烹调、制药等领域之外，陈皮还有许多食疗功效。

一、陈皮的来源

陈皮的历史可追溯到数千年前，早在唐代，陈皮就被列入宫廷常备药材之列。陈皮的产地遍布全国各地，以南方为主，其中广东省新会市陈皮的名气较为响亮。据传，新会陈皮的种植历史可追溯到清朝光绪年间，至今已有百年以上的历史。新会陈皮以其色泽鲜亮、香气浓郁、质地坚硬、无虫害等特点备受消费者喜爱，也成为中华美食文化中的代表之一。

二、陈皮的食疗功效

健脾消食：陈皮性温味辛苦，具有行气健脾、消食化滞的功效。常用于治疗胃肠不适、食欲不振、腹胀、腹泻等症状，能帮助人体分解食物，促进消化吸收。

缓解咳嗽：陈皮中含有柑橘皮苷、橙皮苷等成分，具有祛痰止咳的功效，对于慢性咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。

改善气味：陈皮中含有挥发性油脂，可以去除口臭、消除异味等作用，也是烹饪中常用的调味品。

延缓衰老：陈皮中含有多种黄酮类物质，具有抗氧化作用，可以预防自由基对细胞的损害，有助于延缓衰老。