陈皮的营养价值及功效与作用（陈皮的营养价值及功效与作用）

陈皮的营养价值及功效与作用

陈皮是指晒干的陈皮果皮，是一种常用的中药材，也是中式烹饪的重要调味品。陈皮具有丰富的营养价值和多种功效与作用，以下将详细介绍。

陈皮中富含维生素C，每100克陈皮含维生素C可达119毫克，是新鲜橙子的3倍以上，对于增强免疫力、预防感冒和保护心血管健康有着重要的作用。此外，陈皮还富含钙、铁、锌等多种矿物质，能够补充人体所需的营养元素。

陈皮中含有丰富的精油和黄酮类物质，如柚皮酮、柚皮甙、枸橼皮素等，具有抗氧化、抗菌、消炎等功效，对于保护心血管、调节肠道菌群、缓解焦虑等方面都有良好的作用。

陈皮具有理气和胃的作用，能够促进肠胃蠕动、增加消化液分泌，缓解胃肠不适和消化不良等症状，特别适合于胃寒胃痛、食欲不振、腹胀腹泻等问题。

化痰止咳 

陈皮具有化痰止咳的作用，可用于缓解咳嗽、咳痰等症状。其中的柚皮酮和柚皮甙能够增加支气管分泌物的流动性，促进痰液排出，从而起到化痰止咳的作用。

降脂降压

陈皮中的柚皮酮和柚皮甙具有降脂降压的作用，能够降低血清胆固醇和三酰甘油水平，减少心血管疾病的发生风险。此外，陈皮还能够促进血管扩张，降低血压，有助于维护心血管健康。

陈皮中的柚皮酮和柚皮甙具有养心安神的功效，能够缓解神经衰弱、失眠、焦虑等症状。它们能够抑制神经兴奋，增加睡眠时间和质量，从而达到养心安神的效果。

提高免疫力 

陈皮中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，这些营养成分可以提高机体的免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

促进消化 

陈皮中含有丰富的挥发油和苷类物质，具有促进消化的作用。它们能够刺激胃肠道的蠕动，增加消化液分泌，促进食物的消化吸收，缓解胃肠不适等问题。

陈皮中的维生素C具有很高的抗氧化作用，能够抑制自由基的生成，减缓衰老的速度。此外，陈皮中还含有多种美容养颜的成分，如柚皮酮、柚皮甙等，可以帮助保护皮肤、预防色素沉着、提高肌肤弹性等，使肌肤更加年轻健康。

总之，陈皮是一种非常营养丰富的中草药，具有多种功效和作用。不仅可以治疗感冒、咳嗽、消化不良等常见病，还可以帮助降脂降压、养心安神、提高免疫力、促进消化、美容养颜等。不过，在使用陈皮之前，最好咨询医生或中医师的意见，以避免不良反应的发生。