陈皮是用什么做的（陈皮是用什么做的?）

陈皮是用什么做的

陈皮是指晒干、储存一定时间后的橙皮，一般是使用新鲜橙子或柚子的外层皮制成的中药材料。陈皮的制作方法历史悠久，可以追溯到汉代。在中国，陈皮被广泛应用于食品、中药、保健品等领域。

陈皮的制作方法一般有两种：晒干和熏制。晒干法是将新鲜橙皮晒干，待橙皮干透后，放置一段时间使其陈化，使橙皮中的挥发油质量和质量得到改善。熏制法是将新鲜橙皮放置在木炭火上，经过高温熏制，去除橙皮中的水分，使橙皮中的挥发油质量和质量得到改善。

不同制作方法得到的陈皮在外观、气味和药效上都有所不同。晒干法得到的陈皮外观呈暗黄色或棕色，气味较为芳香，适合用于治疗胃病、呕吐等症状。熏制法得到的陈皮外观呈黑色或暗红色，气味较为浓烈，适合用于治疗感冒、咳嗽等症状。

陈皮的质量也受到制作方法、原料来源和存储方式的影响。优质的陈皮具有色泽均匀、表面无霉斑、气味香气浓郁、口感醇和、挥发油含量高等特点。在存储上，陈皮需要保存在干燥通风、阴凉干燥、避免阳光直射的地方，以保持其品质和药效。

总之，陈皮是一种古老的中药材料，制作方法包括晒干和熏制两种。其质量受到制作方法、原料来源和存储方式的影响。优质的陈皮具有色泽均匀、气味浓郁、口感醇和等特点，适合用于食品、中药和保健品等领域。