陈皮如何陈化（陈皮如何陈化原理）

陈皮如何陈化

一、陈皮陈化的过程 

采摘柑橘皮 

陈皮陈化的第一步是采摘柑橘皮。一般来说，夏天的柑橘皮比较薄，冬天的柑橘皮比较厚，而晒干后陈化的柑橘皮最好选择冬天的柑橘。采摘的时候要注意选择没有施肥或农药污染的柑橘。

晾晒柑橘皮

采摘好柑橘皮后，需要晾晒一段时间，让它自然发酵。晒干的柑橘皮色泽变深，干燥后皮变硬，但含水率仍需控制在10%左右。

将柑 

将晾晒好的柑橘皮放入有通风的干燥处，保持干燥，避免受潮或发霉。

陈化柑橘皮

将柑橘皮放在干燥通风的地方，按一定比例混合干燥的食盐，用布包好，再用沙子和稻草包裹，放入坑内陈化3个月以上。每隔一段时间需要取出晾晒一次，避免潮湿和发霉。

二 

选择优质柑橘皮 

陈皮的品质关键在于选择的柑橘皮，应该选择没有施肥或农药污染的新鲜柑橘皮。

陈化环境干燥通风

陈皮的陈化过程需要保持干燥通风的环境，避免受潮和发霉，否则容易产生霉菌等有害物质。

在存储陈皮的过程中，也需要注意定期检查是否有霉变、发黑等情况，如果出现了不良反应，则需要及时处理或更换。 

此外，存储陈皮的时间也需要掌握好，一般来说，陈皮存放时间过长会导致其质量下降，营养成分流失，因此建议在一年之内将陈皮食用完毕。

总之，陈皮陈化是提高其药用价值和营养价值的重要过程，但在陈化的过程中需要注意卫生和防霉处理，并在存储过程中避免阳光和潮湿环境。正确陈化和妥善存储的陈皮，能够为我们的身体带来更多的好处。