怎样制陈皮简易些?（怎样制陈皮简易些?）

怎样制陈皮简易些?

陈皮，是一种常见的中药材，被广泛应用于中医治疗上呼吸道感染、胃肠道不适等病症。同时，陈皮也是一种常见的调味品，在烹饪中被广泛使用。如果你想尝试在家里制作陈皮，这篇文章将会分享一些简易的制作方法。 

一、选择优质 

在制作陈皮之前，首先要选择优质的柑橘。一般来说，陈皮制作所用的柑橘以普通橘子、甜橙和柚子为佳，因为这些柑橘的果皮厚且肉质紧实。此外，挑选时还要注意柑橘表面是否有破损、霉变等情况。

二 

选好柑橘后，需要将其进行清洗和去皮。首先，将柑橘用水冲洗干净，然后用刀片轻轻刮掉表面的污渍和杂质。接下来，使用削皮器或刀片将柑橘的外皮削下来，要注意不要削到果肉，否则会影响到陈皮的质量。

三 

去皮后的柑橘外皮需要进行晾晒和烘干。首先，将去皮后的柑橘外皮放置在通风良好的地方，避免阳光直射，让其自然晾干。晾干的时间会根据天气和湿度而有所不同，通常需要晾干约2-3天。

晾干后的柑橘外皮需要进行烘干，可以使用烤箱或炒锅进行烘干。使用烤箱时，将晾干后的柑橘外皮放在烤盘上，放入烤箱中，以80-100摄氏度的低温烘干4-5小时，至外皮完全变硬。使用炒锅时，将晾干后的柑橘外皮放在炒锅中，小火慢炒20-30分钟，至外皮变硬即可。

四 

完成烘干后，将陈皮放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方储存即可。

切片后晾干法 

首先，将新鲜的橘子或柚子皮洗净，切成薄片。然后，将切好的陈皮放在通风良好的地方晾干。这个过程需要在阴凉干燥的环境中进行，以免受潮或发霉。

烘干法

这种方法需要使用烤箱或微波炉。首先，将新鲜的陈皮洗净，晾干后切成薄片。然后，将陈皮放在烤盘上，放入烤箱中以约60℃的温度烘干。如果使用微波炉，可以将陈皮放在微波炉里，以中火加热2-3分钟，再翻转，再加热2-3分钟即可。需要注意的是，烘干时要定时翻动陈皮，以免出现不均匀的情况。

晾晒法 

这种方法与切片后晾干法类似，不同之处在于陈皮需要先晒一下。首先，将新鲜的陈皮洗净后，晾干后切成薄片。然后，将切好的陈皮放在遮阳处晒干。这个过程需要在天气晴朗的日子里进行，晒干时间因天气而异。

红曲陈皮制作法

这种方法需要使用红曲，一种发酵食品。首先，将新鲜的橘子或柚子皮洗净后，切成薄片。然后，将切好的陈皮放在红曲中，封闭好容器，放在阴凉干燥处静置一周左右，直到发酵完成。最后，将发酵好的陈皮取出，清洗干净，晾干即可。