陈皮就是橘子皮吗（老陈皮的功效与作用）

陈皮就是橘子皮吗

陈皮是指晒干并贮藏了至少一年的橘子或柑橘的外层皮。而且，陈皮并不只是橘子皮，还包括了柑皮、橙皮、桔皮等柑橘类水果的外层皮。因此，陈皮不仅仅是橘子皮，而是泛指晒干贮藏一段时间的柑橘类水果外层皮的中药材。

在中医中，陈皮被视为是一种常用的中药材，用于治疗多种疾病，如咳嗽、气喘、消化不良等。它具有温中行气、化痰止咳、开胃消食的功效，被广泛应用于中医临床实践中。

陈皮的制作方法一般分为炒制和晒制两种，其中晒制的陈皮又称为新会陈皮。

新会陈皮是一种非常著名的陈皮品种，以广东省新会市出产的陈皮最为著名，因此被称为“新会陈皮”。新会陈皮的特点是香气浓郁、口感鲜美，且功效较强。

除了普通的陈皮用途外，新会陈皮还有一些独特的用途，比如制作陈皮饼、陈皮酒等。陈皮饼是一种以陈皮为主要原料制作而成的传统糕点，其制作工艺独特、口感香甜，非常受欢迎。而陈皮酒则是将陈皮与白酒一起浸泡一段时间，使其风味更为浓郁，同时也具有健胃消食的功效。

总的来说，陈皮不仅仅是橘子皮，还包括了柑皮、橙皮、桔皮等柑橘类水果的外层皮，是一种常用的中药材，具有多种功效。新会陈皮则是陈皮中的一种著名品种，其香气浓郁、口感鲜美，且功效较强。不过，在使用陈皮时还需注意使用方法和注意事项，以避免不良反应的发生。