陈皮怎么炮制（陈皮的炮制方法及作用）

陈皮怎么炮制

陈皮是一种常用的中药材，是晒干、晒透的陈皮果皮。其气味芳香，味辛苦微甘，具有理气、燥湿、化痰、止咳等功效。陈皮的制作炮制方法有多种，下面介绍一下其中比较常见的几种方法。

一、传统炮制法

传统炮制法是指将新鲜的陈皮果实经过晾晒、软化、晾干、烘炒等多道工序制成的陈皮。具体步骤如下：

选材：选择新鲜的陈皮果实，去除果肉和果核，留下果皮。

晾晒：将果皮放在通风干燥的地方晾晒，待果皮表面出现白霜时，即为软化。

晾干：将软化后的果皮再次晾晒，直至完全晾干，去除多余杂质。

烘炒：将晾干的果皮放入铁锅中，用慢火烘炒至果皮外层呈金黄色，内部呈暗黄色，烘炒时需不停翻动，以免烤糊。

二、微波炉炮制法

微波炉炮制法是指利用微波炉加热炮制陈皮。这种方法相对传统炮制法更加简便快速。具体步骤如下：

选材：选择新鲜的陈皮果实，去除果肉和果核，留下果皮。

洗净：将果皮洗净。

切片：将果皮切成小块。

微波炉加热：将切好的果皮放入微波炉中，按照微波炉的操作说明进行加热，约3分钟即可。

晾干：将加热后的果皮放在通风干燥的地方晾干，去除多余杂质。

三、酒糟炮制法

酒糟炮制法是指将陈皮放在酒糟中进行发酵炮制。这种方法炮制出来的陈皮味道醇香，具有特殊的口感。具体步骤如下：

选材：选择新鲜的陈皮果实，去除果肉，只保留果皮。

制作酒糟：将酒糟放入大碗或者桶中，倒入适量的清水，搅拌均匀。

加入陈皮：将处理好的陈皮放入酒糟中，用筷子将其拌匀。

发酵：将装有陈皮和酒糟的容器放在通风干燥的地方进行发酵，一般需要7-10天左右。

晾干：发酵完成后，将陈皮取出，晾干阴干或者晒干，即可使用。

需要注意的是，酒糟炮制法需要注意卫生和材料的选择，以免发生不必要的污染和影响炮制质量。同时，使用后的陈皮需要保存在干燥通风处，以免受潮变质。