陈皮怎么做菜（陈皮怎么做菜吃好吃）

陈皮怎么做菜

陈皮是一种常见的中草药和调味品，在烹饪中有着广泛的应用。它具有独特的香味和药用价值，可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是几道常见的陈皮菜肴做法，供大家参考。

一、陈皮炒豆芽

材料：豆芽500克，陈皮5克，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量。

做法：

豆芽用清水冲洗干净，去掉尾端。

将陈皮浸泡在清水中，约30分钟，去除苦味。

锅中倒入适量的色拉油，加入蒜末煸炒出香味。

加入豆芽和陈皮翻炒。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、陈皮炒花菜

材料：花菜500克，陈皮5克，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量。

做法：

花菜用清水冲洗干净，去掉叶子和坚硬的部分。

将陈皮浸泡在清水中，约30分钟，去除苦味。

锅中倒入适量的色拉油，加入蒜末煸炒出香味。

加入花菜和陈皮翻炒。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、陈皮炒肉片

材料：猪肉片300克，陈皮5克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量。

做法：

猪肉片用清水冲洗干净，去掉血水，加入葱姜和少许盐腌制10分钟。

将陈皮浸泡在清水中，约30分钟，去除苦味。

锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜和陈皮煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉片翻炒。

加入适量盐和鸡精调味，炒匀至熟透即可出锅。

陈皮炒肉片是一道非常简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃、消食化积的功效，特别适合胃口不佳、消化不良的人食用。

此外，如果您想增加菜品的口感和营养价值，还可以在炒肉片的时候加入蔬菜，如青椒、胡萝卜等，这样不仅可以增加菜品的色彩和口感，还可以增加食品中的维生素和纤维素含量，有利于保持身体健康。

总之，陈皮是一种非常有营养和药用价值的食材，不仅可以单独泡水饮用，还可以用来制作各种菜肴，丰富我们的饮食选择。但需要注意的是，在烹饪过程中要注意掌握好饮食健康的原则，合理搭配食材，适量食用，才能发挥它最好的效果。