陈皮怎么吃

新会陈皮作原料或调味品烹饪，可除腥膻，甘香可口，齿颊留香，历来是上等饮膳调味料。

中医认为，陈皮味辛苦，性温，其辛苦味与其他的味道相互调和，形成独具一格的风味，且有助于食物的消化。

陈皮在烹饪中可以起到除异味、增香、提鲜的独特效果，与肉类同蒸，可消脂除腻，因此陈皮更是生产调味料的一味不可缺少的原料。

陈皮怎么吃

陈皮粥

需要的材料有：陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟。陈皮加清水，大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥。将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

陈皮粥，消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用，其功效更甚。

适合症状：腹胀、嗳气、食欲不振、消化不良、胸膈满闷、恶心呕吐、咳嗽痰多等症。

降脂茶

陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

陈皮香蕉粥

大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。