陈皮豆沙怎么做的（陈皮豆沙甜汤做法）

陈皮豆沙怎么做的

陈皮豆沙是一道古老的传统糕点，将香甜的豆沙和清香的陈皮混合在一起，口感独特，香甜可口，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下如何制作陈皮豆沙。

材料：

1.绿豆250克

2.白糖适量

3.清水适量

4.陈皮粉适量

步骤：

1.将绿豆洗净，加入清水中，浸泡2-3小时，然后用清水冲洗几遍，去掉表面的皮和杂质。

2.将清水倒入锅中，放入绿豆，大火煮开后转小火煮至绿豆烂熟，期间需不断搅拌，以免糊底。

3.将煮熟的绿豆用滤网过滤，去除多余的水分。

4.将过滤好的绿豆倒入锅中，加入适量的白糖，开火搅拌，待白糖完全溶化后加入陈皮粉，继续搅拌至绿豆糊成形。

5.将绿豆糊取出，放凉后用手搓成小球状，放入碗中即可食用。

需要注意的是，在制作陈皮豆沙时，陈皮粉的加入量应适量，以免过多影响口感。另外，绿豆糊制作过程中需要不断搅拌，以免糊底。制作好的陈皮豆沙应保存在阴凉干燥的地方，以免潮湿影响口感。