陈皮糖的制作方法（陈皮糖的制作方法和步骤）

陈皮糖的制作方法

陈皮糖是一种具有独特风味和口感的传统糖果，主要原料是陈皮和糖。它不仅味道醇香，而且具有一定的药用价值。下面介绍一下陈皮糖的制作方法。

所需材料：

陈皮：250克

白糖：500克

水：150毫升

炒糖色：适量

步骤：

将陈皮清洗干净，晾干后切成小块。

将陈皮块放入热水中焯水，约煮10分钟，然后捞出晾干备用。

在炒锅中放入白糖，加入适量的水，小火加热，慢慢熬至糖溶化。

糖溶化后，继续用小火加热，慢慢加入焯好水的陈皮块，不停搅拌，糖汁变稠后关火。

将炒糖色加入糖汁中，不停搅拌均匀。

取一个平底容器，底部铺上一层油纸，将糖汁倒入容器中，铺平，放置于阴凉通风处晾凉至凝固。

将凝固的糖块取出，用刀切成小块，即可享用。

温馨提示：

切陈皮时，要注意切成小块，否则容易影响口感。

炒糖色的颜色不要太深，否则糖块颜色会过深。

在煮糖的过程中，要不停搅拌，以免糖汁粘锅。

总之，陈皮糖是一道美味可口的传统糖果，它不仅可以满足人们的味蕾，而且具有一定的药用价值。制作陈皮糖时，要注意掌握好火候和比例，这样才能制作出口感醇香、色泽诱人的陈皮糖。