桔子皮怎么做陈皮（真正的陈皮是用哪种桔子皮）

桔子皮怎么做陈皮

桔子皮是一种常见的中药材，具有较高的药用价值。将桔子皮经过一定的加工和处理，就可以制成陈皮，陈皮不仅有着桔子皮的药用功效，还有更多的药用作用和美食价值。本文将介绍桔子皮如何制成陈皮以及陈皮的功效与作用。

一、制作陈皮的方法

1.收集桔子皮

首先需要收集新鲜的桔子皮，最好是在秋季采集，此时的桔子皮较厚，富含油脂和挥发性成分。

2.削皮

将桔子皮用刀削去外层的白色部分，只留下橙色的果皮部分。削皮时要避免削得过厚或过薄，以免影响后续的加工处理。

3.晒干

将削好的桔子皮放在通风干燥的地方晒干，可以加速挥发性成分的释放和陈化过程。晒干后的桔子皮颜色会变深，质地会变硬。

4.陈化

将晒干的桔子皮放在干燥的地方，进行陈化处理。陈化的时间一般需要几个月至一年左右，期间需要定期翻动和晾晒，以充分发挥桔子皮的药用功效和美食价值。

5.加工

陈化后的桔子皮可以进行加工处理，制成不同的陈皮产品。例如，可以将陈皮切成片状、细条状或粉末状，也可以直接制成陈皮茶、陈皮糖等。

二、陈皮的功效与作用

1.调理脾胃

陈皮具有理气健脾、消食化积的功效，可以促进胃肠蠕动，缓解胃肠不适，如胃胀、恶心、呕吐等。

2.祛痰止咳

陈皮中含有挥发油和黄酮类化合物，具有祛痰止咳的作用。尤其是对于寒性咳嗽、痰多的症状，更有明显的疗效。

3.调节气血

陈皮有调节气血的功效，可以改善气血不足的症状，如面色苍白、乏力、心慌等。同时，它还可以促进气血的运行，有助于血液循环。

4.缓解焦虑

陈皮中的挥发油成分能够产生镇静作用，有助于缓解焦虑和紧张情绪，提高心理稳定性。

5.降低血脂

陈皮中的黄酮类化合物具有降低血脂的作用，可以有效预防和治疗高血脂等疾病。

6.改善口臭

陈皮中的挥发油成分能够抑制口腔细菌的生长，有助于改善口臭问题。

7.预防感冒

陈皮中的挥发油成分具有杀菌作用，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

8.抗氧化

陈皮中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生。

总之，陈皮具有多种功效与作用，可以缓解多种症状，有益于身体健康。但需要注意的是，在使用陈皮时应适量，不宜过量食用或长期大量使用，以免出现不良反应。同时，在使用陈皮的过程中，也应注意个人身体情况，避免出现过敏等不良反应。如果出现不适，应及时就医。