如何挑选优质雪蛤

雪蛤是一种名贵的滋补品，同时也是一位中药，食用雪蛤可以强身健体、美容养颜、提高身体免疫力、抵抗衰老。那么我们如何才能选购到优质的雪蛤呢？选择雪蛤，首先要看产地，最好选择东北林区的雪蛤。其次，还要看雪蛤的颜色和味道。正宗雪蛤呈现琥珀色，味道是淡淡的腥味。另外，发头、干剥还是湿剥也要关注。下面就一起来看下雪蛤的选购技巧吧。

如何挑选优质雪蛤

1、看产地

购买雪蛤要认准是东北林蛙所出，由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤。

2、看剥法

要看雪蛤是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

3、看外形

以完整少碎片的为上，越是靓的雪蛤，浸发率越高，不同品质的雪蛤泡发率差别很大，不好的雪蛤泡发率可能只有一发五。

4、看色泽

好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。