沙棘油为何走红，专业营养师完整解说沙棘油的好处

前阵子网络上吹起了一股沙棘油风潮，许多食品企业也纷纷开始主打产品含有沙棘油成分，到底沙棘是什么？为什么沙棘油能在保健食品中掀起一股热潮？

沙棘是一种金黄色的果实，主要生长在欧洲、俄罗斯、中国，及蒙古地区。沙棘生命力极强，能耐旱、耐寒、甚至能在土壤贫瘠的地方生长，在俄罗斯，原生沙棘分布于海拔1,200公尺至2,000公尺区域，能忍受零下43至零上40度的高温，中国也将沙棘作为防止黄土高原土壤冲刷的作物，严苛的生长环境造也就了沙棘的高营养价值。

有科学家拿沙棘去做研究，发现里面竟然多达200多种营养成分，外面的综合维生素可能就50多种营养素，沙棘却有200多种，让大家纷纷想要萃取沙棘的精华拿来食用：沙棘果实中含丰富维生素，依含量多寡，依序为维生素 C，维生素 A，维生素 E，维生素 B1，维生素 B2，维生素 B12，维生素 K，维生素 P，维生素 F及叶酸，尤其是维生素C部分，每100g果中含维生素 C 868.3-1252mg，其含量是山楂20倍，猕猴桃3倍，橘子6倍，苹果200倍，番茄80倍，几乎是一切果菜之冠，而且因其又不含抗坏血酸氧化成分，故所含维生素 C相当稳定。

β胡萝卜素在果渣油质含量为187mg/100g，种子油4845mg∕100g。维生素 E含量206.9mg/100g，（小麦胚芽油含量才144.5mg∕100g）居所有果树植物之冠。维生素 K含量115-220mg/100g。维生素 P含量800-1700mg/100g。

俄罗斯科学家们研究发现，沙棘提取剂。其主要作用有：

对肿瘤生长与转移具单项选择性影响。2.对天然免疫系统具有调节和修正作用。3.阻止天然杀伤细胞毒性功能的储量耗量减少，促使其保持杀伤力。4.使肿瘤刺激腹膜巨噬细胞的活性下降。5.使腹膜巨噬细胞产生的白细胞介素-1增加。6.沙棘果油，无论对增强免疫系统的抵抗功能，还是直接作用于病灶的抑抗作用或抗转移性，皆有其一定疗效。