沙棘营养这么丰富，为何不能吃沙棘果呢？

沙棘这种水果对大家并不陌生，它含有200多种人体所需要的话性营养物质，尤以VC含量最高，是猕猴挑的8倍。具有“维生素宝库”的美称。每1000g沙棘果内含VC8500mg、vA10lu/g、VD135lu/g、VE45lu/g，胡萝卜素4mg，番茄红素2mg，氨基酸总量6280mg。还有油酸、亚油酸、亚麻酸、总黄酮类化合物1284mg，还有槲皮素，山奈素、异鼠李素等多种维生素，最重要是含有人体所必需的7种氨基酸。至今为藏豪医药中的灵丹妙药，现己被“中国药典”确立为药食两用的珍贵资源。

如果营养丰富的水果，为何我们不能直接食用呢？而且我们在超市和水果生鲜店铺也建不到这种水果。这到底是为什么呢？

第一，沙棘果皮非常的薄，如果秋季采摘的时候，几乎用力过大都会让沙棘果皮破损，这样破损的坏果很难在运输了，一旦运输后，就会坏果，这样品质就会无法保证。所以市场上很那见到这种鲜果了。一般都是果农在冬季冻采，这样保证果皮不会被破坏。冻采果不能运输，一旦运输后，就会融化，从而导致产品不能食用。

第二，沙棘采摘非常困难，沙棘树上全部是刺，很难采摘，在国外的机械化的采摘过程中基本是按照纸条剪断后然后利用震动筛选沙棘果，而国内的采摘基本都是人工的采摘方式，采摘方式比较慢，品质难以把控。

第三，沙棘的种植多在西北地区，主要用来防风固沙方面。这些地区的交通相对来说不算是便利。鲜果采摘后，如果不能即使运输的话，很容易坏掉。