俄罗斯人为什么喜欢大果沙棘？

沙棘大家都不陌生，在我国西北地区和内蒙古地区有广泛的种植，作为一种药食同源的食材这几年逐步被大家所认可，尤其是沙棘被制作成了沙棘油以及沙棘原浆。但是近几年来来自俄罗斯的大果沙棘尤其受到市场的认可。为何人们都喜欢俄罗斯的大果沙棘呢？

俄罗斯大果沙棘的特色是少刺果实大（果实长径可达！16mm，是中国沙棘的4-8倍；百果粒重40-90g，是中国沙棘的3-6倍；果柄长一般大于4mm，是中国沙棘的2倍以上；单株产果量8kg以上，是中国沙棘的4-8倍。果实大营养成分就高，营养成分就足。

另外俄罗斯大果沙棘地处内陆地区，夏季短而干热，冬季漫长严寒，昼夜温差大。夏天只有短短的3个月（6-8月），其他时候气温大约为维持在20℃以内，冬季最冷时可到-40℃。而沙棘生长温度横跨80℃，从40℃到-40℃都能够存活。6-7月是沙棘果近成熟期，呈现翠绿色；8-10月果实采收期，橘红饱满；11-3月沙棘在雪地里结冻，更显生命力的坚毅强韧；4-5月沙棘果即使干枯，还是能完整在树上粒粒成串，是唯一经过春夏秋冬四个季节才成熟的水果。经历过四级的洗礼，这里的沙棘果实营养成分更充足。

沙棘采收季始于每年8月下旬，一路到年底12月都能够采收。最好的采收时机是每年8月底至10月初的成熟期，最橘红饱满的时候。沙棘皮薄多汁，为避免破损，必须要一颗一颗人工采摘，每一颗小小的沙棘都得来不易，这也正是沙棘油珍贵之处。若来不及采收完毕，直到最冷的冬天，大雪覆盖之时，农民就将枝干上一串一串冰冻的沙棘果实剪下，随即冰进冷冻库中，等到需制作沙棘油及果汁时才清洗榨油、榨汁。