何首乌煲汤

据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌。现代医学研究证明它具有解毒，消痈，润肠通便，治疗风疹瘙痒，肠燥便秘的功效。

何首乌据称是元和七年（公元813年）顺州南河县（今广西陆川县西）人何田儿所发现，常年服用活到160岁。“何首乌”的名字，就是李时珍先生以何田儿之名所取。

中国民间对何首乌有很多神奇的传说，长期食用何首乌，能长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延寿，最出名的莫过于八仙的张果老误食飞天的传说。

何首乌的营养价值

    何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。 何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成；对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用；能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫；还有强壮神经，健脑益智作用；使动物血糖先升高后降低；促进红细胞的生成；促进肠管蠕动而呈泻下作用等。生首乌经炮制后，糖含量增加，结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加，故泻下作用不再出现。 药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。

乌鸡的营养价值

      1、乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

        2、 乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

        3、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

        4.、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

　　5.、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

功效

核桃仁的功效

      1、滋养脑细胞，增强脑功能。

      2、防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

      3、润肌肤、乌须发：可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

     4、有缓解疲劳和压力的作用。