陈皮是什么做成的

陈皮是一种名贵的药材，一般来说，制作陈皮的橘子品种有很多，像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，因此陈皮不定性于哪一种橘子皮。

另外，陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品，此外，陈皮是临床上使用范围广，最易得的一种中药。

陈皮是用橘子皮做的，那么到底是用哪一种橘子皮做的呢?

是不是普通的橘子皮就可以做陈皮呢？

下面详细介绍了哪种桔子皮做陈皮最好。

什么品种的橘子皮能做陈皮？

可以做陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑、红橘这几种。

这些品种的橘子，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异也比较大。

例如普通陈皮和新会陈皮(广陈皮)就相差万里，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高出不少。

陈皮用什么桔子皮最好？

 做陈皮的橘子除了品种有一定的区别，也要注意以下几个方面：

1、选成熟无腐烂的橘子皮

成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。

如果用很酸，没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。

而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的，所以一定要选择熟透了的柑橘。

2、薄些的橘子皮

橘子皮太厚，是很难处理干的，有可能还没有等到干就已经发霉了，所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。

3、晒极干放很久

一般中医里面做的陈皮，都是制很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。

橘子皮要完全晒干或晾干才能做成陈皮，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用，陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加。

4、制作陈皮要选用红橘

红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜，蜜橘没有籽，它的皮入药就不行。