陈皮真的越陈越好吗？

陈皮真的越陈越好吗？

随着存放时间的增加，陈皮会越发甘、香、醇，药用价值也更高。陈皮不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。

所以，陈皮越陈，功效越好。陈放年份不同，疗效也有不同。

有人说：“买陈皮干什么？我自己家里吃得橘子皮晒干，放上三年五载，不就是陈皮啦！这东西还要花钱买？不买，不买！”

但实际上，陈皮选用的橘子皮，对其品种、取用时间有一定要求，鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤制成陈皮，且往往放置一年以上方可使用，陈化三年以上才能称之为陈皮。

划重点——自己晒干的橘子皮是不可以称之为“陈皮”的哦！