驴皮是阿胶的主要原材料，有的不法商贩为一己之私，以价格较低的马皮、牛皮、骡皮等充当驴皮，以假充真，以次充好，欺骗消费者。而传统的检测方法主要依靠肉眼观察和显微镜观察，主观干扰性很强，存在不少误差，难以做到100%准确阿胶自古是养生养颜臻品，元代白朴有名曲言：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，...