花胶含量最丰富的营养是蛋白，据《中国功能食品原料基本成分数据表》显示：花胶的蛋白含量为76克/100克。不同鱼的鱼胶蛋白含量差别也不大，有研究分析了五种价格差异很大的花胶，发现它们蛋白含量分别为76.28克/100克、79.28克/100克。每天吃10克花胶少则几十块，多则几百上千，可摄入的蛋白却不到10克，其实还不如吃一两鸡胸肉来得实在...