燕窝为什么要隔水炖？我们来理解一下什么是隔水炖通俗点说，就是将需要加热的东西放进小容器但是不直接加热，而是放到大容器里再将大容器加水加热，目的是控制加热温度水的沸点是100度隔水加热温度却可以控制在100度以下隔水炖的好处：NO1：由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白高温加热会导致蛋白质变性所以隔水加热能有效减少营养价值的流失NO2：隔水加热会...