沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育酚）、A（胡萝卜素）、K的含量，几乎居果蔬之冠。每100g沙棘果中维生素C含量达800~850g，高的可达2100mg，比猕猴桃高3~4倍，比桔子高10~15倍，相当于山楂果的20倍、葡萄的200倍、鸭梨的500倍、苹果的...