燕窝是金丝燕利用其唾液或唾液与绒羽等混合胶结所筑成的巢窝，作为其藏身之处。人们把这种燕窝取下来，经过选拣成为了可食用的燕窝。金丝燕在每年4月产子前会筑造新的巢窝，此时其喉部粘液腺发达，所筑的巢窝单纯由粘液凝固而成，颜色纯白洁净，被称为白燕，品质最佳，形状特佳如盏形者也叫做燕盏，是燕窝中的极品。白燕形成后如果被采走了，金丝燕会立刻进行第二次...