海参的营养价值很高，每百克发海参含蛋白质149克，脂肪09克，碳水化合物04克，钙357毫克，磷12毫克，铁24毫克，还含有维他命B1，B2，尼克酸等。其成分具有一定的特点，即其所含胆固醇非常低，脂肪含量相对较低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，尤其适合高血压、高血脂及冠心病患者食用。有补肾益精、壮阳强身、润燥通便的功效，凡头晕目眩...