1、通过肉质辨别鱼胶好坏透过肉质看鱼胶，对于新手来说可能有点抽象，看图也是比较难看出来，但是，鱼胶表面看跟波浪一样（比如下图）很柔和，类似豆浆冷却后上面一层膜，大概就是这个感觉。鱼胶了解越久，就会越懂的看肉质，肉质好，功效一般也会更好。2、通过颜色辨别鱼胶好坏一般来说新胶颜色浅，老胶颜色深，也有一些鱼胶不易变色，比如大口鱼胶，金龙胶这两个...