花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。花胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之 一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了，从中医角度，花胶极有滋补食疗作用。老人吃花胶的好处人进入老年期，机体的代谢率降低，生理功能减退，老年人的消化...