西洋参泡水如果隔夜了，就建议不要再喝，因为西洋参泡水的时间过长，可能会出现变质或有效成分发生变化的情况，对身体健康不利。1、可能已经变质：因为西洋参本身药材基源为植物的根，加上中药材的保存特点，西洋参在泡水时常自带大量的微生物。如果隔夜，泡水时间太长，就会导致水中滋生大量的微生物，比如各种细菌、真菌等，也就是变质的情况。如果是喝了变质的西...