黑枸杞泡水的颜色为什么是蓝色的黑枸杞泡水的颜色为蓝色，这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素。花青素是一种天然的色素，具有很强的抗氧化作用，能够保护细胞不受自由基的损伤，预防多种疾病的发生。黑枸杞中的花青素主要包括芸香苷、芹菜素等。这些花青素具有很强的稳定性，不易受热、光等因素的影响而分解，因此在泡水的过程中也不会发生明显的变化。相比之下，其他...