花胶是什么？花胶的名字很文艺，它的实际身份其实是鱼肚。不过，这个鱼肚并不是鱼腹部上的肉，而是指鱼鳔，是支配鱼在水里升降的那个器官。花胶在民间地位极高，可以海参、鲍鱼和鱼翅并列成为海味四宝。中国传统里的海味四宝，分别是鲍、参、翅、肚，而当中的肚，指的是鱼肚，也就是我们今天的主角——花胶。花胶也是中国流传的四大补品之一。除此之外，鱼肚还有叫鱼...