“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”——新会陈皮声名远播，价值不菲。那么陈皮要如何挑选，怎样挑选好的陈皮呢？— 外皮颜色鉴别年份 ——外皮颜色与内囊颜色是互为表里的，但其特征会比内囊部分更为复杂一点，因为是青皮、二红皮、大红皮三者外皮颜色随着时间的逐步演化，另外也跟陈化环境、水土、时间、光照等一系列时间关键点有关（参照前文《同一年份、产...